腰果你不知道的秘密发表时间:2021-04-01 09:51 腰果的功效与作用 腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物,它含有的蛋白质高达21%,油脂含量更是有40%之多。此外,它还含有多种维生素,对人体有很好的补益作用。但也不是每个人都可以吃的哦 哪些人不适合吃腰果 腰果中含有很多种过敏原,因此过敏体质的人吃了很容易就会出现过敏反应。如果不曾吃过腰果的人,可尝试着先吃1-2粒,如果有出现过敏反应,则不宜再吃,且严重者需要及时就医。 如果是哮喘患者,更是不宜吃腰果。如果不小心吃了,有可能会引起致命的危险。对支气管哮喘患者来说,腰果内的一些成分是很容易导致过敏性休克的。 如果肝胆功能不佳者,建议不吃或者少吃腰果,以免出现消化不良。 因腰果具有润肠通便的作用,因此肠胃不佳者不宜食用。 患有痰多等咽喉类疾病的人群,也是不宜食用腰果的。 虽然腰果不会使人发胖,但还是建议适量,尤其是肥胖的人群。 腰果怎么吃 腰果可以制成干果取果仁食用,也可以直接将果仁入菜、粥或是加入到糕点中,调味的同时也提升食物的营养价值。 需要注意的是,如果购买的腰果有粘手或者受潮的现象,则意味着鲜度不够,在食用前最好是将它洗净并浸泡5个小时。 在将腰果入菜的时候,最好不要加油,直接炒,避免热量过高。 千万要注意,腰果不能生吃! 下面简单介绍两种腰果的食用方法。 一、腰果饼干 食材:面粉、无盐黄油、腰果、椰蓉、白糖、鸡蛋 做法:1、黄油软化,腰果烤熟备用。 2、黄油中放入适量白糖,用打蛋器搅拌均匀;后放入面粉和椰蓉、腰果,继续搅拌成团。 3、用保鲜膜包好面团,整成四方体或圆柱体,放入冰箱中冷藏约1、2个小时,至面团变硬。 4、取出面团,切成小片,放入烤盘中,预热170度,烤约15-18分钟即可。 二、腰果玉米 食材:腰果、玉米、西芹、盐、味精 做法:1、芹菜择洗干净,切段;玉米剥粒。 2、将芹菜和玉米分别放入开水中焯一遍。注意芹菜在焯完开水后要立即过冷水,以保证芹菜的口感。 3、锅加热,后放入腰果小火慢炒。 4、待腰果榨出油并且快熟的时候,放入玉米粒和芹菜,快速翻炒。 5、待所有食材都快熟的时候,放入盐和味精,翻炒均匀就可以盛出食用了。 |